ChefAlberto Annarumma
Uno chef cosmopolita, che ha intriso la sua cucina di numerose culture e tradizioni. I suoi costanti viaggi tra Parigi, Tokio, Madrid e Stati Uniti, Nuova Guinea, non solo gli hanno permesso di entrare in contatto con culture differenti, ma anche di conoscere numerosi chef che sarebbero poi diventati suoi maestri.
Creatività, Tecnica e Contaminazioni dal mondo sono i pilastri della sua cucina; tradizione e rispetto per le materie prime creano un perfetto equilibrio nel piatto, lasciando ogni singolo sapore riconducibile alla materia prima utilizzata.