A VOI LA SCELTA
Dopo l'aperitivo di benvenuto da parte dello chef divertitevi a comporre il vostro menù degustazione personalizzato scegliendo 5 portate principali dalla carta. Lo chef lo completerà con altre piccole portate di cortesia!
+ abbinamento 4 vini€35
VIAGGIO€90
A MANO LIBERA
Lasciatevi portare in un viaggio fatto di 7 portate principali più qualche altre 3 piccole portate a scelta dello chef che vi guiderà in percorso tra territorio, materia prima e creatività.
+ abbinamento 5 vini€55
· il menù degustazione è uguale per l’intero tavolo ·
ANTIPASTI
Baccalà€24
mandorle, albicocche e limone
Il crudo di mare€40
(non ordinabile nei menù degustazione)
Tonno€26
ricotta e ciliegie marinate
Polpo€24
in insalata nizzarda
Annecchia€24
salsa tonnata, melanzane e friggitelli
Scapece di melanzane€22
frutta, verdura e pomodoro San Marzano
Crudo di gambero rosso€28
fior di latte, biscotto al pepe e caviale
PASTA & RISO
Tubetti€22
alici e peperoncini dolci
Risotto al limone (min. 2 persone)€26
crudo di scampi e liquirizia
Ravioli di patate arrostiti€26
zucchine, provola e gamberi
Linguine€24
in salsa alla puttanesca e sconcigli
Candele spezzate€22
alla Genovese
Spaghetti€24
aglio, olio, baccalà e trucioli di pane
MARE & TERRA
Petto d'anatra€30
more e frutta secca
Razza€30
dorata e fritta
Pesce bandiera€30
zucchine e wasabi
Rombo€30
cetrioli e pesche
Coscia di agnello€30
in parmigiana
Merluzzo di amo€30
sedano, pomodoro e olive
Galletto arrosto (per due persone)€50
pomodori e cipollotto
(non ordinabile nei menù degustazione)
DESSERT
Selezione di formaggi€18
Tiramisù€14
con ricotta di bufala e gelato alle fave di tonka
Babà€14
Strega e amarene
Millefoglie€14
cremoso al cioccolato bianco, frutto della passione
